四菜一汤。
给 @炼狱蝰蛇 的无料本儿《荣耀食单》的G文~
我也很奇怪为什么我会写G文~XDDD但美食都是治愈系~！写的真的很开心~
※流水账
※少女心
※清汤寡水
※简直就只是食谱
※韩叶的设定都是厨师
※不要较真
——这是我希望的生活，平淡日子，做自己喜欢的事情以为工作，有人陪，填饱彼此的胃，也许偶然会有一点小情趣，一起生存在没有硝烟的房子里。
※
江南人家、《四菜一汤》。
长假过完，老板娘给叶修放了两天假。
陈果双手叉腰：“你已经连轴转了快一周了，人都不是铁打的，店里没了你两天倒不了，给我滚回去睡觉！”
其实陈果也累得够呛，壮哉我大H市超A级旅游名城啊，果然名不虚传。长假头一天，端着手机开着大众点评网的游客就潮水一样蜂拥而至。之后连着一周简直就是恨不得通宵营业，翻桌翻的洗碗小工哀嚎不止。陈果更是从大堂团团转到后厨，再从后厨里团团转到大堂。全店总动员还多搭了两个临时灶台，才总算是喂饱了一波又一波的客人。
怪是不难打，但抗不出数量多……
不光叶修这里忙的脚跟不着地，韩文清那里也是一样。
“万恶的大众点评网啊！”叶修脱掉厨师服，痛心疾首的对陈果说。
陈果简直要飙泪了，抬脚就把他踹出了店门。
四点不到，晴空万里。
叶修站在店门口，一时间不知道该干什么了。他怔了半晌，从口袋里掏出烟点上，抽了一口，又发了会儿呆。这才想起了什么似的转了个方向去了菜场。
很少有厨师回到家里以后还愿意再面对厨房。
上班那不一样，面对灶台热火朝天整个人激情燃烧，大热天的，厨师帽都能换上三四顶，全湿透了。再说中班下来已经凌晨，回到家里直接就躺倒了，睡到第二天中午起来再去上班，直接后厨里吃新鲜的。
这么想起来，家里的灶台使用频率还真是屈指可数。
叶修搬新家的时候还是规规矩矩的装修了厨房的。一来韩文清很啰嗦，说一个家气氛好不好最关键就在于厨房。叶修抽着烟翻了个白眼，吐槽道你怎么不干脆说厨房风水好聚财？再说了家里气氛最好的地方向来都是卧室！说罢还抛了个媚眼，虽然不太成功。韩文清不理他，只管自己认真研究吊柜的配色。叶修又闹了会儿无果，也就顺着他了。
结果直到现在，烧水泡面之流的不算，进厨房正儿八经开伙的次数一只手就数的过来。
有点可惜。
好像没在过日子似的。
“矫情。”
叶修提着菜站在家门口掏钥匙，一边笑着骂了自己一句。
灶台一尘不染，油烟机也是干干净净。用的少是一方面，另一方面祖师爷的教训就是要让人吃得干净。这一条，身为厨师多少都奉为宗旨。
叶修打开橱门挖了包干香菇出来，都忘记是什么时候买的了，闻了下味道倒是没问题，就抓了一把出来装在碗里倒了点温水泡着。然后拿了个淘箩开了流水洗菜淘米，小青菜还算新鲜，不好的几片菜叶子他择下来丢了，番茄挑的好，洗净切开不散。淘好的米就先泡着，养上一养。接着就是处理肉，排骨切段，擦点盐，简单腌制。
点了点台面上的调味品，觉得好像少了点什么，翻找一通后终于确信，家里居然连葱姜蒜都没有，简直是家徒四壁！
先不管家徒四壁这个成语用在这里对不对，但确实是贴切的表达了叶大厨此刻的心情。
于是又出了趟门。
再回到家门口的时候叶修已经开始累感不爱。
五点多了，又不知道韩文清什么时候会回来，搞不好今天也是中班，到时晚饭变宵夜，折腾呢。
叶修叹了口气，算了，反正也已经折腾了。
深口锅接半锅水，放入排骨，先搁到一边的灶上煮着。
这边随性拍扁春笋，均匀切段，热锅倒油，大火快炒。到七八分熟时叶修颠了个锅，加入老抽和白糖，再翻炒几下，放盐和味精调味，关火翻锅，麻利的将炒好的油焖笋盛入盘中。
铲干净锅，趁着锅子还热，点火倒油，同时打散鸡蛋，叶修那是什么手速，打出来的蛋液均匀平稳，圆润的指尖撮了一小撮细盐捻指洒入，再快速的搅拌数次，就合着油锅爆起的声响倒入锅中，打圈翻炒，半熟时出锅备用。
火没动过，还是旺火，再倒入少量的油爆熟，下西红柿，中火煸炒，放糖调味。待到西红柿咕嘟咕嘟冒起泡来，就把半熟的炒鸡蛋再放下去，开大火，颠锅翻炒。
这时候讲究的就是厨师把勺的功夫了。西红柿水分多，再怎么小心锅里也是汤汤水水的，所以这时候颠起锅来，要有手势，做的漂亮，就正正是黄飞红的绝妙功夫了。
叶修自然是把勺里的一把好手，锅铲尖沾上一点鸡精，回到锅里轻巧翻炒，整个动作行云流水，转眼间红色黄色相互交融，热气腾腾的番茄炒蛋就出了锅。
感觉了一下时间，叶修插上电饭锅煮饭。米饭煮的好不好，米当然重要，但水也是重点，有经验如叶修大概靠目测就能知道水量是不是正好。没经验的话…当然了，任谁都是从没经验到有经验的，就乖乖拿个量杯来计算吧。
这一会儿工夫深口锅里的水已经煮开，想必排骨的血腥气也去的差不多了。捞干净水面上的浮沫，叶修看了一眼排骨没急着关火，只是调成一颗心子让水继续咕嘟咕嘟的滚着，听着水滚动的声音，看着热气儿冒出来，不知怎么的就觉得有种安心感。
嘿，这是家里的厨房。
叶修忍不住翘了翘嘴角，拿起刚用完的炒锅放进水槽里清洗起来，不赶时间，慢腾腾的洗着。
洗干净锅拿口布擦干，他从袋子里翻出刚买回来的冰糖，挑了块个儿大的砸碎。其实方便点可以直接买碎冰糖，不过想到之后搞不好什么时候兴致来了熬个冰糖雪梨汤，说起来老韩的嗓子是不太好，还是大块的比较……
卧槽等等…这画风不对啊！简直少女心啊！刚买冰糖的时候怎么就没感觉到呢！？
叶修捂着脸咽下一口老血，偏偏脑子里却自动滚动播放起了冰糖雪梨汤的制作流程。赶紧凌空挥舞了一下菜刀制止了漂移的大脑，料理教科书哭笑不得的用力剁了一下砧板。
回到正题。
红烧排骨。
既然用了冰糖，就要熬出恰到好处的糖色。这点自然是难不倒叶修，驾轻就熟的熬好糖，放入排骨，翻炒几下，下酱油上色。准备大料的时候还少许犹豫了会儿，H市的传统口味偏清淡，老底子的杭帮菜更是咸鲜为主，淡雅精致。但所谓南北差异，美食之间也总有区别。叶修喜欢细致丰富味道不相撞又多元，韩文清则喜欢简单粗暴大刀阔斧口味偏咸。
看了一眼早就切好了的京葱段，叶修心里其实早有答案。无所谓，难得一次，按照对方的喜好来也不错。
大不了隔天就炖个荠菜菌菇鸡丝粥，哼哼！
爽快的加足了大料，又倒了适量黄酒，加开水没过排骨，烧开后盖上锅盖，转小火慢慢炖着。
香味倒是早就出来了，叶修吸了吸鼻子，觉得一切都恰到好处。
所谓心血来潮自然是来不及做需要复杂工艺的菜色的，好在现如今的菜场方便，直接有现成的鱼圆卖，他还特地站在摊子边上看了一会儿，眼瞅着摊主从冰柜里拎出尺余长一条鲢鱼，摊到案上娴熟的去头刮骨，就知道找对了地方。
趁着排骨还要炖上许久，先放个汤。
鱼圆十二个，豆苗一把，火腿数片，香菇一朵，冷水下锅，小火养熟。期间还得看着水面，不能滚开，又不能不滚开，将滚未滚才是好火候。叶修静静看着火，全神贯注屏气凝神，趁鱼圆半熟的时候拿漏勺温柔的翻了个身。
不同于寻常人家，叶修和韩文清都是厨师，自然要点排场，家里用的是专业的四眼灶，这就方便了叶修做菜时八面开花。
放了个炒锅到空闲的灶口上，加开水，旺火烧沸后，就把隔壁锅里刚养熟的鱼圆一个一个捞进去，叶修动作麻利，手势极尽轻柔，漏勺两边飞舞，残水不留还愣是没溅起水花。十二个鱼圆都转到炒锅中，加盐调味，放入火腿片和香菇，滚了一小会儿才接着放刚才就洗净晾干的豆苗，豆苗挑的青嫩，滚水一焯就熟，不能久待，赶紧最后挑了一筷子尖冰冻鸡油化进去，随即关火。这时候热锅还带余温，这点也要考虑进去，叶修拿过早就准备在手边的砂锅，卡着恰到好处的时机将鱼圆装入，最后用筷子调好豆苗火腿香菇的位置，尽了人事，自然色香味俱全，一切完美。
开盖看了一眼排骨，还得再花点时间，叶修出了厨房，点上一根烟，摘掉围裙顺手丢在餐桌边的椅背上，满足的朝着天花板喷了一口。
正好还能刷盘游戏，啧啧啧简直人生无憾。
谁知刚打开电脑，就听到门锁咔哒一响。
“哟，今天回来的挺早？”
书房门虽说错开一点，但也差不多正对着大门，叶修半转过身，伸出夹着烟的手冲着门口挥了挥。
“嗯。”韩文清淡淡的应了声，进屋带上了门，单手支着墙站在玄关的鞋垫上脱鞋，低下的头正好能让叶修看到他发顶的那个旋儿。
叶修瞟了一眼刚出现的桌面，杀毒软件的提示气泡在右下角弹出，音箱里传出叮的一声。他转回视线，靠着椅背两腿叉开向前伸着，整个人都懒在椅子里，一边吞云吐雾，一边继续打量着韩文清的头顶心。啧啧，头发也跟人一样，只知道朝天支棱着，从不服软，更别提放弃。
时间好像过的很慢，但其实也就一两秒。韩文清换了拖鞋，拐进厕所洗手洗脸，水声响了又停，他走出来，发梢上有些微湿意。
发现叶修还盯着他看，韩文清皱了皱眉。
“看什么？”
“没什么。”叶修半眯着眼睛笑着，“就是忽然觉得你挺帅的。”
“扯淡。”
对于这种调侃早有抗性，韩文清没理他，路过餐桌瞟了一眼，走进书房来到叶修面前站定。
居高临下的角度威压加成，厚脸皮如叶修都不自觉的感到一丝僵直，眼睁睁的看着韩文清双手撑住椅背两端俯下身来，宛若一片浓黑厚实的积雨云压到身上。
然后就被亲了。
一个学生般的仅仅只是嘴唇简单相碰了一下的吻。
不激烈不冲动不厚重甚至不温存，好像打招呼一样的轻吻。
叶修的烟还夹在手指间缓缓燃烧着。
韩文清退开一点，眉眼间带了点笑意。
“……搞什么。”叶修梗着脖子推开他，絮絮叨叨的抱怨了一句，一手把烟叼回嘴里，一手不知所措的抓挠着后脖颈子站起身。
“锅还在火上我过去盯着，一会儿开饭。”
韩文清由着他去，装作没看见他晃动的发丝中若隐若现泛红的耳朵。
直到进到厨房面对灶台感受到炉火的热力听到锅子咕噜响，叶修才觉得体温恢复了正常，忍不住暗暗骂了自己一句：一把年纪了这点突然袭击还受不住？还害羞？没出息！
看了一眼锅。
妈蛋，排骨还得再炖二十分钟！
韩文清坐在电脑前，点开了游戏。
说不开心那是假的。
一进屋他就闻到了香味，还是他喜欢的浓厚味道，餐桌上不算琳琅满目，那也是配的十分讲究的。
红烧的油焖笋是北方没有的菜色，算是他自来到H市后相当偏爱的一道菜，叶修大概也是照顾了他的喜好。
番茄炒蛋颜色浓厚，实际上却并非浓油赤酱，鸡蛋算荤又算素，作为辅助感的家常菜来说确实是相当好的选择。叶修小炒拿手，这道黄飞红颜色分明，丝毫不拖泥带水，哪怕不勾芡都闪闪发光。
清汤鱼圆就不用说了，火候的把握简直炉火纯青，透明清汤，纯白鱼圆光滑剔透，豆苗翠绿，衬的火腿鲜红，看着是清淡，但无处不见鲜嫩，简直让人期待起鱼圆入口时候的软嫩香滑……
至于火上还炖着的…这香味八成是红烧排骨，焦糖香想必是用了冰糖，两大老爷们，无肉不欢，这么一道主菜分量十足。
于是游戏画面上一片光影缭乱，火焰斗气横飞，韩文清干咽了口口水，发泄似的打出一串连招。
食欲真是可怕啊……硬汉也挡不住。
叶修站在厨房里望穿秋水好不容易等到了排骨炖好，均匀洒入少量精盐，开旺火收汁，最后加上一点鸡精简单翻炒几下，撒上一把翠绿葱花，装盘上桌。
热腾腾的红烧排骨色泽艳丽，汤汁粘稠，香飘十里，书房里的某人又忍不住干咽了一口口水。
江南人家，四菜一汤。
前几道都是红菜，最后一道自然要清淡爽口以为中和。
叶修拿刚才煮鱼圆汤的炒锅搁到火上，热锅倒油，蒜蓉爆香。家里做饭当然不比饭店里旺火大油炒出来的时蔬颜色青翠欲滴，虽说好看，但长久不利健康。回到家里，说白了是过平常日子的，就算颜色上多少逊色一点，好歹吃的长久，也就不必过于纠结卖相。
青菜和香菇趁着刚才等排骨炖好的空当已经切好，整齐排在砧板上均匀好看，一鼓作气下锅大火快炒，加料调味，八成熟时关小火，接着倒入泡香菇的水和水淀粉调出来的芡汁，勾芡颠锅。整个过程也就一分多钟，就装盘上桌了。
四菜一汤刚在餐桌上排好，韩文清就算准了似的走出了书房，一脸镇定目不斜视路过餐桌钻进厨房，不声不响的拿了两双筷子两个碗，打开电饭锅盛饭。
叶修看了他一眼，心里好笑，连带眉眼弯弯，也不戳穿，只是顾自坐下，等着饭碗递到手里。
然后打开电视随便定个台，这时候哪个台都在播晚间新闻，可有可无的听听看看，面对面夹菜吃饭，间或聊上两句。
最后韩文清还去添了碗米饭，叶修吃掉了最后一筷子油焖笋，两个人一起喝完了鱼圆剩下来的清汤。
他们之间不需要说爱。
为你洗手作羹汤，从来就不算作义务，只是理所当然，并且心安理得。
如此就是恰到好处。
“你洗碗。”
叶修点上烟，笑着对韩文清说。
Fin
20140419
愿你也能过上你想要的生活。
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